FibroTecTM?HV518的功能
·增稠乳化作用
·改善口感
·模拟脂肪
·稳定可可粉
·稳定牛奶蛋白
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配方
脱脂奶粉???????????????????????????????16g
奶精40c????????????????????????????????5g
可可粉?????????????????????????????????4g
白砂糖?????????????????????????????????30g
稳定剂（HV518）+乳化剂????????????????1.5g
加水至??????????????????????????????????500mL
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步骤
·把称量好的奶粉和奶精溶于100mL?40℃~50℃热水中，保温30min待用；
·可可粉溶于50mL开水中，保温30min待用；
·糖和稳定剂溶于85℃左右350mL的热水中1500rpm高速搅拌10min；
·加入奶粉和可可溶液再继续高速搅拌5min；
·均质，压力20－25Mpa；
·杀菌121℃?10min；
·冷却。
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配方信息是根据我们自己的尝试得出的，我们不给于任何担保.
使用者应该根据自己的目的进行尝
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